Poêlée de légumes aux scampi (5,5 pts)

Publié le par Cristal

Ebouillanter et peler 3 tomates. Les émincer, ainsi que 1 gousse d'ail, 1 oignon, 1/2 poireau, 1 branche de céléri.
Faire revenir 1cc de gingembre émincé et l'ail dans 1cc d'huile ( 3 minutes). Ajouter l'oignon, 120g de scampi décortiqués, le poireau et le céléri et poursuivre la cuisson 5 minutes. Mouiller avec 100ml de bouillon de légumes. Assaisonner de sel et de poivre. Ajoutez les tomates et cuire encore 5 minutes. Relever de 2cs de sauce huître, 1/2 cc de piment en poudre et 1 cs de coriandre hachée.
Accompagner de 100g de pâtes chinoises cuites.

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