Jambalaya (6pts)

Publié le par Cristal

Emincer 30g de lard maigre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 50g de champignons et 1 poivron. Cuire le lard dans 1cc d'huile, ajouter les légumes et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter 30g de riz cru, 100g de tomates passées (conserve) et 100ml de bouillon de légumes. Assaisonner de sel , poivre, tabasco et d'une pincée de sucre. Laisser mijoter 15 minutes. Ajouter 75g de chair de crabe et réchauffer la préparation 5 minutes. Avant de servir, incorporer 1cs de persil ciselé et 1cs de thym.

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