Salade estivale aux haricots (5,5pts)

Publié le par Cristal

Cuire 200g de haricots verts 10 minutes à l'eau légèrement salée. Les égoutter et les mélanger avec 100g de tomates cerise coupées en deux, 1 oignon émincé, 30g de haricots blancs (conserve), 1 boîte de thon au naturel et 1 cc de câpres. Emincer 1 filet d'anchois et le répartir sur la salade. Mélanger 1cs de vinaigre balsamique avec 3cs de jus de tomate, du sel, du poivre e quelques gouttes d'édulcorant. Verser cette sauce sur la salade et mélanger délicatement. Saupoudrer de 1cs (10g) de parmesan râpé.
Accompagner de 1 morceau (25g) de baguette.

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