Salade de poulet au brocoli (6,5 pts)

Publié le par Cristal

Séparer les fleurettes de 200g de brocoli et les blanchir à l'eau bouillante salée (5-7 minutes). Egoutter.
Egoutter 40g de maïs (conserve). Monter un dressing avec 3cc de mayonnaise à 40% MG , 60g de yaourt à 0% MG et 1/2 cc de curry en poudre. Assaisonner de sel et poivre. Verser le dressing sur le brocoli et le maïs, mélanger et réserver pendant 1 heure. Cuire 200g de filet de poulet dans 1cc d'huile. Assaisonner de sel et paprika. Couper la viande en lamelles et les ajouter à la salade ainsi que 50g de mandarines (conserve au jus).

 

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