Ragoût de saumon aux petits pois et aux échalotes (9pts)

Publié le par Cristal

Couper en dés 2 pommes de terre (200g) et 1 échalote et les cuire 5 minutes dans 1cc d'huile. Ajouter 75g de petits pois, du sel, du poivre et du curry en poudre. Mouiller avec 60ml de lait écrémé et 3cs de bouillon de légumes et laisser mijoter 10 minutes. Incorporer 20 ml de crème à 8%MG et 1/2 cc de marjolaine séchée. Couper 120g de filet de saumon (frais ou surgelé) en morceaux et les mettre délicatement dans la sauce. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement en sel, poivre et curry.

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