Soljanka " soupe à la viande" ( 7 pts)

Publié le par Cristal

Couper en dés 175g de filet de boeuf et 1 oignon et les faire revenir dans 1 cc d'huile. Assaisonner de sel et de poivre. Incorporer 2 cc de concentré de tomate, mouiller avec 50 ml de vin rouge et 150 ml de bouillon de légumes. Laisser mijoter une trentaine de minutes. Couper 2 cornichons en rondelles et 2 tomates en dés. Les ajouter à la soupe et poursuivre la cuisson 10 minutes. Relever de sel, paprika et de 2cc d'ajvar (purée de poivrons). Terminer par 1 cc de crème aigre. Servir avec 1 tranche (50g) de pain complet.

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