Soupe de poissons ( 3pts)

Publié le par Cristal

Cuire 1 oignon, 1 gousse d'ail et 1 morceau de gingembre frais 30 minutes dans 1/4 de litre d'ea. Couper 200g de lieu noir (ou autre poisson blanc maigre) en morceaux, les asperger de 2cc de jus de citron et les réserver. Emincer 1 céléri-rave, 3 carottes et 1 poireau. Les cuire dans 1cc d'huile avec 1cc de curry en poudre. Passer l'oignon, l'ail et le gingembre au chinois. Mouiller les légumes étuvés avec le jus récupéré et 250ml de bouillon de légumes. Cuire 20 minutes avant d'ajouter le poisson (avec le jus de citron). Poursuivre la cuisson 6 minutes. Relever de sel et de sauce soja.

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