Roquette aux noix ( 7 pts)
Râper 2 carottes et les mélanger à la roquette. Monter un dressing avec 1 cc d'huile, le jus de 1 gousse d'ail, 1 cs de jus de citron, 1 oignon haché , sel et poivre. Saupoudrer la salade de 4 noix hachées (10g). Accompagner de pain de seigle complet à satiété